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KIWAMI
高級和食店や鮨屋で使われる逸級食材、 世界の一流レストランで使われる高級食材 等、 『食材の極み』 をお客様の目の前に広げます。 その中から、お好きなものをお好きなだけお選び頂けます。 ベースメニューを変更するでも、追加するでも可能。 切りたて、作り立てだからこその『うまさの極み』 をお楽しみください。
キャヴィア・オシェトラ、
アルバ産白トリュフ、
フランス産黒トリュフ、
ランド産フォワグラ 等 ¥00 JPY
のどぐろ 紅瞳、壱岐沖 九絵、
若狭湾甘鯛 ぐじ、大間産 本鮪、
ドーバー海峡 オマール・ブルー、
ブルターニュ産 ソール(舌平目) 等¥00 JPY
和牛 あか牛、
ピレネー産 パロンブ(森鳩)、
シストロン産 仔羊、
ジビエの王様 ベカス(ヤマシギ)、
フランス産 バザス牛 等¥00 JPY
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